金蘭活魚餐廳

金蘭砂鍋魚頭，在活魚三吃創始年代即有的一道受歡迎湯鍋。

金蘭砂鍋魚頭不以厚重的沙茶調味和油炸過程來強調，是品魚頭的鮮香，其鮮甜豐美魚頭彷彿海綿口感；

這一鍋控煮的好味，魚的鮮、肉的香、蔬菜的甜，融入湯裡，吸引不少老饕必點。

砂鍋魚頭的美名與清代乾隆皇帝有關，乾隆皇幾次下江南，曾在吳山農家和杭州清河坊王潤興飯店吃過「砂鍋大魚頭」，一品嚐就大大讚賞。乾隆皇在民間吃過這道砂鍋魚頭回京後，命令清宮御廚模仿杭州民間的料理手法，製作成「砂鍋魚頭」一菜，從此「砂鍋大魚頭」馳名全國。